Для приготовления нам потребуется:
500 г. свинины (грудинка)
Масло
Соевый соус (酱油，老抽)
Уксус
Рисовое вино (料酒)
Сахар (кристаллический или песок)
Имбирь (можно имбирный порошок)
Чеснок
Сушёный красный перец
Анис
Сначала нарезаем свинину кубиками в 1 см.
В сковороду наливаем немного масла и растапливаем сахар.
Добавляем свинину и перемешиваем. Потом добавляем имбирь, чеснок, перец и анис. Жарить 3 минуты на большом огне, пока мясо не обретёт красноватый оттенок.
Добавляем соевый соус, уксус, сахар, рисовое вино и воды, чтобы вода покрыла свинину. Накрыть крышкой. На большом огне довести до кипения.
Как содержимое закипит, убавить огонь и тушить на малом огне примерно час - полтора. Бульона должно становиться меньше. Следите за процессом, чтобы не подгорело.
Лучше всего есть это блюдо вместе с рисом. Желаем вам успехов в приготовлении этого блюда!
Приятного аппетита!
