Блюдо, рецептом которого мы с вами сегодня поделимся, знакомо многим - это свинина в кисло-сладком соусе (糖醋里脊). Но так можно приготовить и филе курицы, если кому-то хочется немного сэкономить. Если хотите делать из свинины, то процесс абсолютно одинаковый.

　　Итак, приступим! Нам понадобится филе курицы или свинины - 500 г., перец, соль, вино для приготовления блюд (если нет, то можно заменить небольшим количеством водки), крахмал, 1 яйцо, сахар, уксус, кетчуп или томатная паста.

　　Способ приготовления:

　　1. Нарезать мясо брусочками, добавить молотый перец и перемешать. Оставить на 10 минут.

　　2. Добавить яйцо, большую ложку крахмала и перемешать.

　　3. Готовим соус: 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, 4 ст.л. кетчупа или томатной пасты, маленькая миска воды и всё хорошо перемешать.

　　4. В горячем масле обжариваем мясо. Опускать по одному кусочку, чтобы не слиплись. Обжарить на два раза. Во второй раз обжарить в кипящем масле и очень быстро. Так мясо получится более хрустящим.

　　5. В сковороду добавляем соус. Когда соус закипит, добавляем мясо и хорошо перемешиваем его с соусом.

　　6. Всё! Ваше блюдо готово. Приятного аппетита!